Esta receta de tallarines de calabacín y salmón es ideal para una alimentación saludable entre semana

Por su parte, el salmón también contiene numerosos beneficiosentre los cuales destacan el fortalecimiento de los huesosla mejora de la visión, un mejor funcionamiento cerebral, la desinflamación de músculos, la regulación del estado de ánimoentre otros.

Preparación:

• Corta los tallarines del calabacín con un pelador, y separa la parte del centro, que contiene más semillas.

• Cocina del centro del calabacín en una sartén con poco aceite, y una vez bien cocido, licua con la ricota y el pesto. Esta salsa será la base del platillo.

• Fríe los tallarines de calabacín con un chorrito de aceite de oliva en la misma sartén, sin cocinarlo demasiado, de lo contrario podrían romperse con facilidad.

• Coloca la salsa en la base del plato, agrega los calabacines y una vez que estén ligeramente ablandados por la cocción, agrega el salmón encima. Como opción, puedes agregar un poco de queso.

Siguiendo estos pasos podrás crear este platillo gourmet que puedes comer sin remordimientosy recuerda que, si te ocurre agregar algún otro ingrediente saludable, puedes dejar volar tu creatividad.

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