Estos son los mejores pasteles pasteles para desayunar y mantener estables los niveles de azúcar en sangre, según los expertos

Del mismo modo que ocurre con bebidas como el café con lechelos croissants, brioches y tostadas dulces cubiertas con mermelada son desayunos clásicos, pero en su caso también son fuentes importantes de carbohidratos de rápida absorción. Según Inchauspé, estos alimentos pueden provocar picos pronunciados en los niveles de azúcar en sangre debido a su alto índice glucémico (IG). Estos picos no solo afectan la energía a lo largo del día, sino que también pueden contribuir al almacenamiento de grasa y al aumento de peso.

La posible alternativa: desayunos ricos en proteínas

Para evitar estos picos, Inchauspé recomienda optar por desayunos salados con un mayor contenido en proteínas. Una opción sencilla y deliciosa es preparar. una tortilla con huevosuna fuente excelente de proteínas de alta calidad que ayudan a estabilizar los niveles de glucosa en sangre. Las proteínas ralentizan la digestión y reducen la velocidad a la que el azúcar ingresa al torrente sanguíneo.

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Magdalenas saladas: una alternativa de bajo índice glucémico

Inchauspé también propone una receta sencilla y rápida para quienes desean un desayuno práctico, delicioso y con bajo índice glucémico. Se trata de ensaladas magdalenas preparadas con una base de huevos batidos y aliñados con sal y pimienta. A esta mezcla se le pueden agregar verduras salteadas (como calabacín, pimientos o espinacas) antes de hornear. estas magdalenas se preparan en menos de 20 minutos y son una excelente opción para sustituir la bollería dulce tradicional.

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