El secreto de un bizcocho increíblemente suave está en este lácteo que sustituye al yogur tradicional.

Ingredientes esenciales para un bizcocho suave

Si quieres sorprender a tus familiares y amigos con un bizcocho de yogur extra suave, aquí te dejamos la lista de ingredientes que necesitas:

• 1 bote de yogur griego (150 g)
• 2 huevos grandes
• 120 g de mantequilla, más un poco para engrasar el molde
• 180 g de azúcar moreno o rubio (aproximadamente 2 botes de yogur)
• 2 sobres de azúcar de vainilla
• 230 g de harina (aproximadamente 3 botes de yogur)
• 6 g de levadura en polvo (½ sobre)
• 2 pizcas de sal
• ½ cucharadita de esencia de almendras amargas

Cómo hacer un bizcocho de yogur suave, paso a paso

• Paso 1. En un bol grande, combina el yogur griego con las yemas de los huevos. Agregue el azúcar y el bate hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Incorpora la mantequilla y la esencia de almendras, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
• Paso 2. Tamiza la harina junto con la levadura en polvo e incorporalos a la mezcla anterior, batiendo hasta que no queden grumos.
• Paso 3. En otro bol, bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Con una espátula, añádelas a la mezcla del bizcocho en movimientos envolventes para no perder el aire que ha introducido.
• Paso 4. Engrasa un molde con mantequilla y vierte la masa en él. Hornea a 170 °C durante 70 minutos. Asegúrese de colocar el molde en el centro del horno para conseguir una cocción uniforme.
• Paso 5. Desmolda el bizcocho mientras aún está caliente y déjalo enfriar sobre una rejilla. Así, mantendrás su textura esponjosa y sabrosa.

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